◎お弁当やとあきの話◎

お弁当でてだすけにの福すけです😊

秋秋秋ですね！

今年はでてくるさつまいもが大きい気がするんですが🤔

そんなことはないかな？

日高市内でも有名な栗は今年は数が少ないようです🌰

秋の食材きのこ🍄

きのこたちは冷凍で細胞が傷つき、死ぬことで旨味成分が増すと言われています、

きのこは冷凍がうまい！と聞いたことはありませんか？

大体冷凍の際は急速冷凍が良い！といわれるのですが、きのこは常識破り。

時間をかけてゆっくり冷凍させて細胞をこわしにこわしたほうがより旨味が増します。

ご家庭では保存袋→新聞紙でくるむ→冷凍。でゆっくり冷凍の完成です◎

グアニル酸が3倍◎

時期のきのこをうま〜く利用☺️🍄

なんにも捨てない◎

うま〜く利用。

無駄カットで物価高をスキップで乗り越えます◎

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